继淄博烧烤、哈尔滨冰雪游之后，最近“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，在各大社交平台登上热搜榜，网友刷屏点赞并喊话：“建议全国推广！”比起一直火热的四川麻辣烫，或是东北的黏糊麻辣烫，天水悄悄把麻辣烫这种国民小吃结合本地食材，发挥到了另一重极致，风味独具，自成一派。

“天水麻辣烫”是怎样火出圈的？

据天水市文旅局网站3月4日的一篇文章介绍，一碗麻辣烫带火了一座城，全国麻辣烫看甘肃，甘肃麻辣烫看天水，在过去的一段时间，“甘肃天水麻辣烫”频频在各大社交平台登上热搜榜，累计播放量达8亿，被大家刷屏点赞并喊话“建议全国推广”，可以说是完完全全的爆火出圈。

甘肃麻辣烫为什么能爆火？

甘肃麻辣烫因何而火爆？在不少打卡视频里，都有人提到宽粉、土豆、辣子这三个关键词。如果说麻酱“奶盖”是东北麻辣烫的“身份证”，那浓墨重彩的油泼辣子就是甘肃麻辣烫的“勋章”。甘谷被誉为“辣椒之乡”，因其独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多，味道香浓。甘肃的油泼辣子只是外表“火热”，辣味却并不刁钻，以香为主，细品起来甚至还有些许的回甘。

快递员日发千斤辣椒，虽累但自豪

数据显示，天水麻辣烫爆火后，带动甘谷辣椒寄件量暴涨5倍，当地小哥边打包边自豪的说：“我们甘谷的辣椒特别香，天水麻辣烫火了之后，最近每天发了几千斤了，挺自豪的。”

“天水麻辣烫”火到A股 “唯一概念股”众兴菌业三天两板

随着甘肃天水麻辣烫爆火出圈，被投资者戏称为“天水麻辣烫A股唯一概念股”的众兴菌业迎来了“泼天的富贵”。

Wind数据显示，注册地在甘肃天水的上市公司仅有两家，众兴菌业便是其中之一。3月15日，公司股价开盘迅速拉升涨停直至收盘，报收于8.75元/股，成交额近4亿元。该股近3个交易日已获得两个涨停板，累计涨幅超过26%。

公开资料显示，众兴菌业是全国工厂化生产食用菌尤其是金针菇的领先企业，公司为全国的火锅店、麻辣烫店供应菌类菜品，主要是金针菇和双孢菇。

业绩方面，2023年前三季度，众兴菌业实现营业收入14.52亿元，同比增长0.53%；归母净利润为1.76亿元，较上年同期增加48.28%，公司称主要原因系2023年上半年公司食用菌产品销售均价高于上年同期，尤其是金针菇产品的销售价格同比有较大幅度上涨。

自众兴菌业3月15日股价涨停后，甘肃当地的一家零售企业国芳集团的股价也在开盘40分钟后出现异动，“火箭发射”般强势封住涨停。有市场人士预计，若此番热度能够延续，有望带动甘肃旅游业的发展，但同时也提醒投资者注意短期市场风险。

来源：天水市文旅局网站、湖南日报、九派新闻、大众证券报