判断食材是否过期用嘴尝?酸奶量不多脂肪含量高得离谱?315的风还是吹到了奶茶届
佚名
2024-03-16 19:10:39
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3月14日,在湖北经视

《315我们在行动》节目中

曝光多家奶茶门店

存在员工频改食材效期标签

过期继续使用

新旧食材混合等行为

“过期就倒掉,会很浪费钱”

在书亦烧仙草武汉广埠屯门店卧底期间,记者被安排上晚班,临下班前,店长让记者检查门店内所有解冻的、开封的以及煮制的食材效期标签到期情况。该店店长说:“这上面的效期看一下,效期就是到明天的,但是到明天,不一定你来得及打(新的效期),就今天全部给它撕掉。”

第二天早上,记者来到店里发现,昨天被店员撕掉旧效期标签的食材都已经被贴上了新的效期标签。

按照书亦烧仙草总部规定,煮制过的黑糖珍珠、西米、芋圆的使用效期是冷藏条件下4小时,栀子花绿茶和黑乌龙茶的在冷藏条件下使用效期是3小时。卧底记者发现,当天早上泡制的栀子花绿茶和黑乌龙茶,三个小时后没用完,按规定已经过了效期。对此,店员依然是“一招鲜”。

茶百道回应门店篡改食品有效期_茶百道质量问题_茶百道回应食品安全

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卧底记者观察发现,该门店一天最少要更换两次效期标签,而对于总部条例中,食材效期到期必须废弃的规定,书亦烧仙草武汉广埠屯门店的店员说:“那个过期并不是说它已经坏掉了,它的效期就是它(总部)给你规定,效期只能让你用这么长时间,到了这个点你就要换效期。”

卧底记者还发现,该门店隔夜食材频繁使用,甚至直接用嘴尝是否过期。

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图片中这些切好的西瓜块,是在记者正式上岗的第一天店员切的。然而过了两天,记者发现这些西瓜块仍然没有被废弃。

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一天下午,公司督导经理来门店检查,记者正好被安排在替换食材效期。

店员告诉记者:“不能让他(督导)看到我们的食材没有效期标签,或者过期的效期标签在上面。”当天,督导经理在书亦烧仙草武汉广埠屯门店,除了发现该门店冰块使用和冰铲的消毒不合规以外,没有发现任何有关效期的问题。

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相关报道发布后

话题冲上热搜

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根据《食品安全法》第五十条、第五十一条、第五十三条、第五十四条的规定,食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。

湖北经视

《315我们在行动》节目

在报道中指出

上述这些明显违反《食品安全法》的行为

并非书亦烧仙草一家独有

在古茗和茶百道

卧底记者都发现类似行为。

据后续报道

执法人员在涉事书亦烧仙草门店

查获被篡改的标签

商家或面临5千元以上

5万元以下的罚款

此前刚刚被上海消保委点名

3月8日,上海市消保委在微信公众号,对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑。

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测试结果显示,这款宣传配料为“水果+酸奶”的百万级网红饮品,乳糖含量异常低,蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外,这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖,相当于约7块方糖的量。

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面对各方质疑,书亦烧仙草于3月9日承认,该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”,600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶,还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。

然而,对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感,书亦烧仙草并未给出明确答案。

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3月14日,书亦烧仙草对此前被上海市消保委喊话点名的“草莓啵啵酸奶”进行了更名,新名称为“草莓酸奶水果茶”。

中国青年报综合:@九派新闻、湖北经视、上海消保委等

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