“建议全国推广”“什么时候开到我家楼下”“唯一的缺点是外地没有”。最近,“甘肃麻辣烫”火爆出圈,不少网红博主、吃货“特种兵”不远千里“坐高铁去甘肃吃麻辣烫”相关话题也登上各大平台热榜。
比起一直火热的四川麻辣烫,或是东北的黏糊麻辣烫,甘肃悄悄把麻辣烫这种国民小吃结合本地食材发挥到了另一种极致,风味独具,自成一派。
甘肃麻辣烫有多火?
甘肃麻辣烫在各大社交平台频频登上热榜后,相关话题高达上百个,视频播放量近10亿,目前热度还在持续上涨。
有博主从西安开了300多公里到甘肃天水专程打卡天水麻辣烫,“天水甘谷县的辣子可能是地球上最好吃的辣椒”。还有“南方小土豆”因为刷到甘肃麻辣烫的视频,跨越1668公里,转了3趟车到达甘肃天水,“第一次吃麻辣烫排那么久的队”。
当地在天水机场组织专车接送游客吃麻辣烫。有的店因为过于火爆,不得不休息一天备料。
不少眼馋却吃不到的网友也是纷纷留言:“到底是啥味啊”“什么时候能开到我家门口”。面对这“泼天的富贵”,甘肃网友紧急催更天水文旅“起来干活”,能不能成为继“尔滨”之后的文旅之光,就看天水文旅如何发挥了。
甘肃麻辣烫有三绝
甘肃麻辣烫为什么能爆火?在不少打卡视频里都有人提到宽粉、土豆、辣子这三个关键词。
如果说麻酱“奶盖”是东北麻辣烫的“身份证”,那浓墨重彩的油泼辣子就是甘肃麻辣烫的“勋章”。甘谷被誉为“辣椒之乡”,因其独特的土壤、气候等自然条件,甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多,味道香浓。甘肃的油泼辣子只是外表“火热”,辣味却并不刁钻,以香为主,细品起来甚至还有些许的回甘。
俘获不少网友的手擀宽粉是甘肃麻辣烫里的绝对C位。定西被誉为“中国马铃薯之乡”,定西土豆淀粉含量高、黏性足,由定西土豆淀粉加工而成的手擀粉,可以说是甘肃独家美食。店家用土豆淀粉和面、切条现制而成,晶莹透明的鲜粉久煮也不会混汤,入口劲道十足。与灵魂汤汁和油辣子一同入口,简直是不可多得的神仙美味。
除了各式土豆粉之外,切得薄薄的一抿就化的土豆片,用土豆丝团成球油炸的洋芋丸子,吸满了浓浓的红汤、入口爆汁,也是甘肃麻辣烫里必不可少的存在。
网友热议
对此,不少网友表示,看到图已经坐不住了。
还有网友表示,“麻辣烫要带火一座城了”“今年一定要去一趟”。
也有网友喊话甘肃文旅,“接住这泼天的富贵”。
接住“泼天富贵”,更离不开城市中每一个人的努力
约上三五好友,去吃顿香喷喷的麻辣烫,再去麦积山石窟,伏羲庙游览观光……一碗手擀粉、一盘麻辣烫,带动天水火热出圈。甘肃文旅也妥妥地上了大分,探店、打卡、分享。如今,坐着高铁、飞机去天水,品尝这一碗“热辣滚烫”已经成为网络上的一种新潮体验。用好淄博、尔滨的成功经验,打响天水麻辣烫的品牌,接住“泼天富贵”,带动整个城市的发展。实现这样的目标,保障卫生、做好服务,加强监管是必不可少的配套举措,更离不开城市中每一个人的努力。我们期待,麻辣烫这个小小的支点,能撬动甘肃文旅的大杠杆。