用人参泡酒喝，这本是件再普通不过的事，可山东青岛胶州市民康先生用人参泡酒发生一件稀罕事——泡在酒中已经10个年头的人参“复活”，还长出了绿叶。7月29日，记者从胶州林业局获悉，人参“复活”，可能与人参在泡酒前还存有活性细胞以及适宜环境有关。

10年泡酒人参长出新叶

10年前，胶州市民康先生的一名朋友送给他一棵人参，随后他父亲便将人参泡酒饮用。从去年6月开始，康先生就发现这棵人参竟然“发芽”，1年后竟长出了绿色叶片。29日，记者来到康先生家里看到，这棵人参被装在酒瓶里，全身粗壮肥大，根须细长繁茂，在人参根部有几片绿油油的叶子，看上去一副生机勃勃的样子。“人参顶部也曾长出一片小叶子，前两天我在开酒瓶盖时不慎弄断了，叶子就慢慢枯萎了，现在顶部还有一个大芽，这到底是怎么一回事，真是奇怪啊。”对于自家泡酒人参长叶一事，康先生也是百思不得其解。

可能与自身活细胞有关

“在酒里泡了这么多年还能存活，还是第一次碰到这样的事。”听闻此事，有不少村民都来到康先生家里瞧新鲜。为何泡在酒中的人参能够重新焕发生机？29日，记者从胶州林业部门技术专家那里了解到，当初人参在泡酒前，有可能自身还有活的细胞存在，由于泡酒经常不处于密封状态，所以在适宜温度、空气等条件下，就可能生根发芽，甚至还会开花结果。“虽说人参在发芽过程会消耗一些营养,但人参本身并不会因此出现有毒物质,所以即便是泡酒人参生了芽，泡出来的酒一样可以饮用。”这名技术人员说。

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