2023年9月4日
贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名款
“酱香拿铁”正式上市
曾风靡一时
品牌方宣布上市首日,销售额破亿
不过近日,网传瑞幸员工发帖称
一天倒掉了50多瓶过期的白酒厚奶
对此,第一现场派出记者
走访了深圳的情况
店员:“酱香拿铁”订单少很多
记者询问了深圳一家瑞幸门店的相关情况,店员表示,每天都要倒掉,只要奶一到期就会在闭店前处理掉,一瓶白酒厚奶,保质期只有两天。
随后,这位瑞幸店员也表示,在“酱香拿铁”刚上市时,每天能卖100多杯,但是现在点“酱香拿铁”的客户少了很多。
咖啡有多种口味可选
酱香拿铁价格较高
记者走访该品牌多家门店看到,出品处很难看到“酱香拿铁”,据了解,“酱香拿铁”一杯单价是19.9元。
查看点单小程序里,包括新品在内的多款咖啡,大部分价格在一杯10-12元之间,而且,该品牌长期有9.9元活动,所以“酱香拿铁”一杯19.9元在其中算是贵的。
产品都有生命周期
由盛而衰很自然
有受访市民说,美酒加咖啡本来就是一种噱头,半年时间,从刚开始的一杯难求,到现在销售遇冷,其实也是预料之中。也有市民表示,在产品热度高的时侯好奇想尝试,但后来听说也不是特别好喝就放弃了。
市民
现在这种现象很普遍,像秋天的第一杯奶茶,还有茅台咖啡,以及之前炒得很热钟薛高雪糕,是一种很平常的商业运营模式,抛出噱头吸引用户。我个人比较随性,遇到了可能会尝试一下,但不会特别去追求。
市民
之前想要试一下的,后面大家都说不怎么好喝,我就没喝了,可能还是经典口味比较好喝吧。
市民
白酒加咖啡算比较创新,那时候刚出来的时候,基本上朋友圈都刷爆了,后来过了热度之后,好像就没什么人发了。
陆亚明 特聘教授
深圳职业技术大学
作为某个单品,都有生命周期。咖啡类的产品,并不是诉诸于这个功能性的需求,而是基于情感性的需求,当整个社会情绪发生变化的时候,消费者对这个产品不再感兴趣,销量下降也是理所应当的。
产品更新迭代 创新力很重要
陆亚明教授说,“酱香拿铁”成为现象级的爆款,企业也确实赚到利润,在业界来看这个单品的营销是很成功的。热度过了,销量下降,是自然规律,但品牌的创新精神给大家留下印象。
陆亚明 特聘教授
深圳职业技术大学
市场是个不断试错的过程,很多经典产品都是在消费者的选择当中慢慢沉淀下来,成为经典。所谓的消费不足,消费不畅,本质上是创新不足,在饮料这个大行业里,创新力可能更是企业的核心竞争力。
第一现场、壹深圳客户端记者丨潘华萍、李丹
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