值得一提的是，天水麻辣烫的火爆出圈，也让“味蕾游”成旅游消费新趋势。数据显示，截至3月14日，最近一个周末（3月16—17日），甘肃天水的旅游消费（含酒店民宿、景点门票、交通等）提前预订量同比增长约18倍，远远高于全国大盘。目前异地客群主要以兰州、西安、定西、平凉、宝鸡等周边城市为主。

去哪儿平台数据也显示，自2月26日以来，天水酒店搜索量波动上升，3月入住甘肃天水酒店的预订量同比增长五成，平均支付价格177元，与去年持平。去年，天水客源以兰州、西安、宝鸡等周边地区为主，今年，有不少北京、上海、山东、山西、河南等省份的旅客前往。

去哪儿大数据研究院研究员肖鹏表示：“如今，旅客对目的地的选择呈现多元化趋势，追求独特且具有辨识度的产品或场景，对千篇一律的古城、打卡点、小吃已厌倦。一片老街、一个菜市场、一份独特的美食，都可能成为一座城市‘爆火’的引子，对于当地来说，想将流量转化为消费，还需用诚意和更好的服务打动旅客。”

近日，甘肃“天水麻辣烫”在各大社交媒体火爆出圈，带火了一座小城的同时，也推动当地消费概念股接连大涨。

3月15日，众兴菌业（002772）小幅高开后封住涨停板，截至下午收盘，报收8.75元每股，涨幅10.06%，若把时间拉长，该股近3个交易日已经收获了两个涨停，累计涨幅超过26%。

因连续三个交易日，股价涨幅偏离值累计达20%，众兴菌业今日登上盘后龙虎榜。龙虎榜数据显示，买入前五合计买入1.35亿元，卖出前五合计卖出9564.04万元，净额3933.26万元。

其中，华鑫证券有限责任公司北京光华路证券营业部买入2843.20万元，被市场视为一线游资席位的华鑫证券有限责任公司上海分公司买入2670.46万元、东海证券股份有限公司南京分公司买入1987.91万元。

众兴菌业注册地位于甘肃天水，其主要产品为金针菇和双孢菇鲜品，其主要消费场景为麻辣烫和火锅。截至2023年06月30日，公司食用菌日产能1115吨，其中金针菇日产能745吨，双孢菇日产能360吨。公司在甘肃、陕西、山东、江苏、河南、吉林等地建立了食用菌生产基地。

尽管热门文旅概念推动股价上涨，但众兴菌业的业绩在去年三季度陷入亏损状态。去年10月27日，众兴菌业发布2023年三季报显示，2023年前三季度，公司实现营收14.52亿元，同比上升0.53%；净利润1.76亿元，同比增长48.28%。就单季而言，第三季度实现营收4.34亿元，同比下降26.02%；同期净利润亏损2194.88万元，同比下降115.86%。

证券时报·e公司记者注意到，在众兴菌业受到二级市场资金热捧之后，甘肃板块其他消费个股股价也迎来大涨。

同花顺数据显示，3月15日，甘肃板块大涨3.25%，涨幅位居地域板块之首，其中甘肃省内最大的连锁零售企业国芳集团（601086）收获涨停，股价报4.93元每股，涨停板封单超19万手；地处甘肃兰州，为西北地区最大的啤酒及啤酒原料生产企业兰州黄河（000929）今日也强势涨停，报收8.35元每股，封单超4.2万手。

实际上，在A股市场，类似热点炒作现象并不罕见。比如，今年初，哈尔滨冰雪旅游火爆出圈，也推动了长白山(603099)、大连圣亚(600593)等相关概念股接连大涨。不过，在热度降温之后，随着炒作资金的离场，也让上述概念股股价迎来大幅调整。

近期，甘肃天水麻辣烫持续火热，带动当地文旅热度一路走高。甘肃文旅厅官微3月13日发文称，近日，“甘肃麻辣烫”的相关话题在各大社交平台登上热搜榜在短视频平台点击播放量超10.5亿人,一碗手擀粉+一盘麻辣菜，这一套打卡吃法，让天水这座古城，再次走入大众视野，成为餐饮业和旅游业两大行业的新晋“顶流”。

3月15日，美团、大众点评数据显示，3月以来，甘肃天水地区麻辣烫堂食订单量较前2月同期增长超140%，增幅位居全省前列，超过省会兰州。全国有关“甘肃麻辣烫”的关注度持续升温，最近一周，“天水麻辣烫”在大众点评上的关键词搜索量周环比增长超13倍。

为把握美食旅游消费机遇，甘肃餐饮商户纷纷将门店和套餐搬上线上平台。过去一个月，甘肃省在美团上新增的麻辣烫餐饮商户数较前一个月增长超51%，天水市有美团团购套餐等交易的麻辣烫商户数较上月增长超90%。