“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，如何接住这泼天富贵
最近，“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，在各大社交平台登上热搜榜，被网友刷屏点赞并喊话“建议全国推广”。不少游客赶到天水只为吃一碗正宗麻辣烫。而天水也开启了宠粉模式，连夜刷墙铺路、开通麻辣烫专线，比甘肃麻辣烫更火热的，是天水人的热情。
泼天的富贵终于到甘肃了？
当地为了接流量“卷疯了”
仿佛是在一夜之间，“甘肃麻辣烫”火爆出圈，不少网红博主、吃货“特种兵”甚至不远千里“坐高铁去甘肃吃麻辣烫”，相关话题也登上各大平台热榜。
面对有可能降临的“泼天富贵”，天水反应很快，与哈尔滨、淄博同样开启了似曾相识的“宠粉”模式。天水市连夜铺路、擦栏杆迎接游客。同时店家们也刷墙、翻新桌椅，保持就餐环境干净。
因为人气实在火爆，老板只能优先外地游客，喊话本地人：“如果外地的朋友没有位置，你们可以让他们坐，你们打包回家吃。”
一出火车站，就有穿着汉服的小姐姐迎接。在高铁站，也有热心车友会免费接送游客，天水的出租车师傅都学会说“公主请上车”了。
天水还开通了麻辣烫专线，带领游客“一步到胃”，天水机场也有专线直达麻辣烫，天水各地的公交站牌、地面和墙上都有麻辣烫的信息，为了方便游客花了不少心思。
有当地人发视频称工作人员甚至连砖缝之间的土都填上了，生怕游客高跟鞋卡住。市场监管人员上门监督，要求商家在保证食品安全的同时不涨价。
还有好心市民向外地游客免费赠送特产、水和景点门票，一边送一边说：“来天水吃麻辣烫，免费喝娃哈哈矿泉水！”
甚至，天水还推出了一部全英文宣传片。天水麻辣烫是昨天火的，全英文宣传片是今天发的，还整上了吃播给外国观众看。这把游客宠上天的模样，是不是像极了之前的淄博和“尔滨”？
天水麻辣烫到底什么味？
“麻辣烫+手擀粉”热辣滚烫
看到甘肃天水麻辣烫火上热搜，很多距离远的吃货急坏了：谁能告诉我，天水麻辣烫到底什么味啊？有网友总结到：天水麻辣烫多以串串形式呈现，1-2元一串，按口味自取，种类繁多，麻辣烫调料形式不拘小节，大碗的花椒粉，洋洋洒洒；大盆的辣椒油，肆意蘸染，麻辣咸爽！
▲图/天水市秦州区融媒体中心
特别是天水麻辣烫的灵魂——甘谷辣椒，浓郁鲜香，辣味强烈，但不会过于刺激，这是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点。以及必不可少的手擀粉，组成了“麻辣烫+手擀粉”这对热辣CP，百般滋味，全在舌尖，纵有百般欲望，皆可当下满足。
▲图/天水市秦州区融媒体中心
不止有麻辣烫“收揽人心”
甘肃火上热搜后，甘肃文旅发文表示，甘肃不止有天花板麻辣烫“收揽人心”，还有很多宝藏美食也不能错过，如兰州牛肉面、手抓羊肉、凉皮、烤肉、甜胚子等等。
另外，天水作为国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，有伏羲庙、麦积山、仙人崖、南郭寺、玉泉观、水帘洞、大像山；有关山草原、古坡草原以及清水、武山、街子温泉；有花牛苹果、秦州大樱桃、秦安蜜桃、甘谷辣椒、武山粉条等丰富的地方特产……这样的天水，你爱了吗？
一碗麻辣烫，带火一座城，今年春天的旅程，你准备把甘肃天水安排上吗？从淄博到“尔滨”再到天水，文旅产业的热度一波接一波，希望天水也能从此“热辣滚烫”。
潇湘晨报记者周盾 综合报道