3·15刚爆出蜜雪冰城使用隔夜柠檬，这两天，茉莉奶白又被曝光喝出塑料袋，茶饮品牌短时间内接连陷入食品安全风波。

有意思的是，舆论对二者的态度完全不同。一边是“至少它还用真柠檬呢”，一边是“所以塑料袋是怎么进去的？别避重就轻”，浏览两起事件的评论区，可以看到完全相反的画风。

为什么茉莉奶白遭到责问，蜜雪冰城却可以“轻轻放下”，甚至演变成“反向公关”的热梗？面对频繁发生的食品安全问题，茶饮品牌又还有多少信任度可以消耗？

茉莉奶白：速度有余，诚意不足

22日，消费者在小红书上曝光茉莉奶白。视频显示，消费者发现吸管插进去不对劲，于是抠破奶茶封口膜，从里面掏出了一个完整的塑料袋。

舆论迅速发酵，“茉莉奶白喝出塑料袋”很快登上微博热搜。

茉莉奶白的动作也很快，第二天就在微博发布了道歉声明，也对该消费者赔偿了1000元，并且关闭涉事门店进行整改。

品牌的处理看似符合危机公关的黄金时间，但大家并不买账。

首先是很多人质疑的“没解释清楚”。整篇声明只有第一段提到发现异物，但对于塑料袋是怎么进去的、是装什么的塑料袋，全凭一句“操作流程中的疏忽”，没有更多说明，很难让消费者安心。

图源微博@茉莉奶白

其次，此次事件由用户曝光在小红书，但品牌的道歉声明却只发布在微博，也没有加盖公章。要知道，对茉莉奶白这样的网红茶饮品牌而言，小红书的用户与其受众高度重合，是品牌最重要的宣传阵地。

一顿操作下来，难怪用户认为茉莉奶白诚意不足。

蜜雪冰城：适时沉默，聚焦行动

3月14日晚，媒体的3·15特别报道曝光蜜雪冰城某门店使用隔夜柠檬、橙子切片等问题，按理来说，官方点名对品牌形象的杀伤力更大。

18日，杭州一蜜雪冰城门店工作人员回应，接到了总部规定：柠檬不能过夜，每天闭店必须拍照登记，做好报废记录。但令很多人意外的是，在蜜雪冰城“塌房”之前，消费者已经“原谅”了。

“4块钱的柠檬水，它甚至用的是真柠檬。”

“什么柠檬隔夜了，是我去晚了。”

“罚你24小时营业，这样就不隔夜了！”

“反向公关”的玩梗愈演愈烈，甚至成为热门话题，19日，话题#蜜雪冰城改24小时营业 冲上热搜，像是对网友玩梗的回应。

尽管蜜雪冰城杭州龙湖西溪天街店的工作人员表示，实行24小时营业已经半个月了，和最近被曝的“隔夜柠檬”一事无关，但并不妨碍网友发挥创造力。

网友会如此宽容的原因，除了蜜雪冰城的低价以外，还有在二手卫生巾翻新的“衬托”之下，隔夜柠檬也不算什么大事了，毕竟谁家没吃过隔夜的食物呢？

食安问题频发

茶饮品牌只能管理用户预期？

过去一年，茶饮品牌爆出了起码9次食品安全问题，其中包括书亦烧仙草、茉酸奶、古茗、CoCo都可等知名品牌。

食品安全这条“红线”被反复碾压，消费者已经见怪不怪。于是在动辄20块的一众奶茶品牌中，蜜雪冰城以其低价争取到了消费者的宽容。

蜜雪冰城一向以亲民、土味的路线营销，价格也事先框定了大众对其产品的预期：不一定多差，但也不会太好。前段时间的上市现场，抽象又亲切的“雪王敲钟”更深化了大众的好感。

而茉莉奶白从创立起就是较为简约的网红风格，产品均价在15-20元，“聚焦茉莉品类，主打鲜奶茶”，吸引的受众与霸王茶姬类似，注重健康、茶饮本味。这部分用户对食品安全的要求自然更高。

归根结底，这只是“比烂”的无奈。按照正常的逻辑，应该是低价买到合格商品，高价买到更好的商品；而不是低价买残次品，高价买合格品。

但就茶饮行业来说，加盟店众多，管理难度极大，很难杜绝类似问题，就像蜜雪冰城涉事店长说的：“我不可能24小时盯着。”在监控和管理人员看不到的地方，会不会有更多食品安全隐患？这样的猜想势必会逐渐消耗消费者的信任。

以低价铸就的挡箭牌，不能永远依靠下去。为了防止更严重的食安问题出现，茶饮品牌应该从供应链监管、门店抽查、开放后厨监控等方面着手，最大程度地管控产品质量，而不是将可能的风险转移给消费者承担。