《水饺皇后》:命运如刀,她以饺子还击
佚名
2025-05-03 02:00:45
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今年五一档是十余部电影厮杀的修罗场,但从预售起几乎毫无悬念领先的,就是《水饺皇后》。

这部刘伟强执导,马丽主演,改编自“湾仔码头”创始人臧健和真实故事的电影,包含了两大国民元素——一个是马丽,家喻户晓的喜剧女王,内地最扛票房的女演员之一;一个是饺子,湾仔码头的速冻水饺,管你是八零九零Z世代,谁不是从小吃到大。

水饺皇后结局_饺子刀怎么用_

《水饺皇后》海报

剧情介绍乍一看,挺励志鸡汤,但看完电影会发现,它的调味比想象中更厚重些。套用商业范式的模本,这当然可以是一部“大女主创业逆袭励志爽片”,毕竟臧姑娘真真切切的人生摆在面前,得天独厚的说服力不由分说。

水饺皇后结局__饺子刀怎么用

《水饺皇后》口碑海报

电影一开场,命运的车轮就开始了对主角的碾压——

“上车饺子下车面”,是北方对远行者的关照,马丽一开场包着“上车”的饺子,即将带着两个女儿奔赴已经分居等待三年的丈夫。而一见面,婆婆就给她狠狠泼了一盆冷水——丈夫已经在泰国与另一个女人再婚,并且生下儿子。如果想要继续维持这段婚姻,臧姑娘就得跟随去泰国“做小”,伺候太太和少爷。

她当然不会去,但留在香港,没有身份,语言不通,还带着两个女儿。唯一能凭仗的,只有身上的几把子力气。

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“苦难”是人物的开场白

这次的马丽是惊艳的,没有夸张的肢体语言,没有标志性的哈哈大笑,只有一张被生活磨砺得粗糙的脸,和一双永远在干活的手。没有美颜滤镜的苦难,是对奋斗者最大的敬意,撕掉喜剧标签,马丽演活了一个绝境求生的彪悍母亲。

而“彪悍的人生无需解释”,从街头摊贩做到国民品牌创始人,从食不果腹到年入60亿,这不是造富神话,而是一段底层女性如何在绝境中活出尊严的血泪史。

初到香港,臧姑娘一天打三份工,每天只能睡4小时,赚的钱刚够交房租。直到一次工伤,她不能再干重活,走投无路之下,她推着小车去湾仔码头卖水饺。

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原型人物臧健和

第一次出摊,她害羞得张不开嘴,遇到警察冲摊,她茫然四顾不知所措。好在身边总有人对她出手相助,几番伸出援手的老板,帮忙介绍工作的同乡,默默宽限房租的房东红姐,经常光顾水饺摊的警察华哥,同样生活拮据但仍不吝帮衬的邻居糖水伯……电影里最温暖的部分,不是臧健和的逆袭,而是萍水相逢的人与人之间的善意,电影书写外来者的艰辛不易,也写那些守望相助的市井人情。

水饺是平易近人的美食,从市井的作坊走出,才是真正来自人间烟火的美味。

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饺子是团圆的“人间烟火”

另一个以小见大之处,在于电影中将臧健和的个人奋斗史与香港上世纪70年代经济发展腾飞的时代历史紧密交织。从香港成为“亚洲四小龙”,直至回归前夕;臧姑娘也从靠打零工勉强糊口,到建立品牌已打入超市系统,水饺也从手工地摊小吃升级为标准化产业。从湾仔码头的人头攒动到电视转播中的激昂赛事,所有的背景都不是简单的怀旧,个体与时代变迁中时时透露着对照与呼应的关系,不仅是主角从迷茫到找到方向的逆袭,其中红姐、金太太以及臧姑娘一双女儿等女性命运也都在时代风云际会之中。

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《水饺皇后》不是一个人的传奇,而是一群人的时代群像

电影中,有更多对于女性话题的关照。臧健和的悲剧是从生了一对“赔钱货”开始的。而影片中,金先生金太太家的悲剧,红姐曾经不堪的人生,同样印证着女性生存的不易。以至于片中最高潮的一场戏,受保护的“大哥”和其他兄弟们对两个小女孩展现出歹意时,臧健和二话不说,抄起菜刀就冲上去,眼神里的狠劲让人脊背发凉。马丽在这场戏中爆发出的野兽般的护犊本能,观众也能从她深刻的愤怒和恐惧中,看到对女性命运不公的控诉。

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马丽在片中挥刀保护女儿的一场戏令人印象深刻

当然,电影其实可以做到更多,《水饺皇后》有一个足够好的底子,但故事还是显得有点平庸单薄了。

为主角加冕的“水饺”,电影对于其成就事业的过程表现得仓促,成为“皇后”的结局也就无法到达令人真正激动振奋的高潮。虽然前期也有客人觉得皮厚,她跑遍香港饺子馆,改良三天三夜,做出又薄又筋道的皮,以及因为食材不新鲜,宁愿倒掉整锅饺子的坚守表现,但作为人物传记片,《水饺皇后》还是难免陷入“大事记式叙事”的窠臼——叙事虽然完整,但缺少戏剧性的矛盾构建,特别是商业扩张阶段,流水账式的报账带过,让观众难以代入创业部分的激昂。

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臧姑娘在片中是个好妈妈

电影关照了“女性”,但又过于局限于“女性”。臧健和作为妻子、作为母亲、作为女儿的段落对应着片中三个人生阶段的高潮戏处理,煽情手段都是给得足足的。而对于一个勇猛开拓出一片商业帝国的人,成就一番事业的部分却展现得十分平铺直叙;而当带着手工温度的水饺,变成冰冷的工业体系下的速冻饺子,“七十二家房客”式的邻里关系同样随时代发展分崩离析。岁月滚滚向前中难免带来冲突与矛盾,但导演这张饺子皮里包裹的馅料,还是略显单调了些。

不过想来,涉及商业,其中可能也有来自品牌方的牵扯和顾虑吧。所以刘伟强可能也有意规避了饺子作为商品的属性。至少,进电影院前,我以为出了影院到饭点,肯定会满大街找饺子吃。但真看完电影,吃饺子这件事,好像也没有那么重要了。

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