追求干净配料表的年轻人，扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边，把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红零食”。虽然名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。“有肉，肉很少。”

央广网记者曝光了淀粉肠的配料，“淀粉肠塌房”登上热搜第一。

淀粉肠还能塌房？

你平时爱吃淀粉肠吗？

记者调查发现目前市面上销售量较高的五种品牌淀粉肠，基本由以下共计十五六种成分组成。

记者购买的5种市面上常见的淀粉肠产品（央广网记者 邵蓝洁摄）

肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂。

按照预包装食品标签通则的规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，但是“淀粉肠”排在配料表第一位的却是肉。

河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。

而目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家则表示：“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。

淀粉肠生产厂家工作人员还透露，目前淀粉肠的出厂价为80元/箱，每箱120根共24斤，拿货数量多的话有赠送，折算下来基本五六毛钱一根。

虽然跟火腿肠长得很像，但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产，产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距，因此不能算作是火腿肠产品。

从所购买的五个淀粉肠品牌的样品来看，淀粉肠执行的标准全部为企业标准，根据相关规定，企业标准应当严于食品安全国家标准或地方标准。

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