老张每次喝两口酒，脸就会红得像煮熟的虾子。朋友总开玩笑说：“脸红的人酒量好！”可老张自己却苦不堪言——不仅头晕恶心，第二天还会头疼欲裂。其实喝酒脸红根本不是“能喝”的表现，而是身体发出的警告信号！

科学真相

是酒精在体内的代谢出现“卡顿”

当我们喝下酒后，身体需要两步分解酒精。第一步：酒精（乙醇）被肝脏转化为有毒的“乙醛”；第二步：乙醛再被分解为无害的“乙酸”。

问题就出在第二步！

亚洲人中约有一半人存在“ALDH2基因缺陷”，导致分解乙醛的“解酒酶（即乙醛脱氢酶）”活性不足。乙醛在体内堆积，会刺激血管扩张，引发脸红、心跳加速、头痛等症状。乙醛的毒性是乙醇的30倍，长期积累还会增加患癌风险！

祖国传统医学的“解酒智慧”

面对喝酒后的不适，老祖宗留下了不少实用妙招。这些方法虽不能增加酒量，但能缓解不适、保护身体：

01 饮酒前：打好“护胃盾牌”

葛根绿豆粥：取葛根20克、绿豆50克煮粥，饮酒前1小时食用。葛根中的葛根素能促进酒精代谢，绿豆清热解毒，减轻肝脏负担。（出自《千金方》）

酸奶或牛奶：现代研究发现，奶制品中的蛋白质能在胃壁形成保护膜，延缓酒精吸收。

02 饮酒时：巧用“天然解酒药”

枳椇子茶：取10克泡水代茶饮。枳椇子又名“拐枣”，《本草纲目》记载其“止渴除烦，去膈上热”，现代研究证实它能保护肝脏、加速酒精分解。

蜂蜜柠檬水：蜂蜜中的果糖促进酒精代谢，维生素C保护肝脏。每喝一杯酒，搭配半杯蜂蜜柠檬水。

03 酒后不适：急救小妙招

解酒护肝汤：葛花、枳椇子、陈皮、芦根、菊花各10克煮水饮用。此方在元代《饮膳正要》的葛花解酲汤的基础上，增加枳椇子、菊花，专解酒后头痛、恶心。

按揉“解酒穴”：内关穴（手腕横纹上三指）：缓解恶心、胸闷；关冲穴（无名指末节尺侧外侧）：醒神开窍，能促进水液的代谢，也有促进水谷之酒精代谢的作用。

科学护身

喝酒的“三要三不要”

要记住的保命原则

1.要控制速度：每小时不超过1杯啤酒（约200ml），给肝脏代谢时间；

2.要吃对食物：优先选择清蒸鱼、豆腐等高蛋白食物，避免咸辣加重口渴；

3.要多喝温水：酒精利尿易导致脱水，喝水能加速代谢。

千万别踩的“雷区”

1.不要空腹喝：空腹饮酒吸收速度加快3倍；

2.不要混着喝：啤酒+白酒、酒+碳酸饮料会加速酒精入血；

3.不要强行练酒量：ALDH2基因缺陷无法改变，越练伤害越大。

重点提醒

这些人必须戒酒！

喝酒后脸红且心跳超过100次/分钟；

有胃癌、肝癌家族史；

正在服用头孢、甲硝唑等抗菌药物（可能引发双硫仑反应致死）；

备孕或怀孕女性（酒精致畸率高达50%）。

三个戒酒小技巧

01 控制饮酒量，要循序渐进

戒酒应采取渐进式方法，建议制定每日、每周饮酒量递减计划，将饮酒次数从每天减少到隔天，再到每周两次，每次饮酒量减少20—30%，记录饮酒日志，监控进展。值得注意的是，突然完全戒酒可能导致戒断反应，需在医生指导下进行。

02 科学替代疗法

当酒瘾发作时，可以取一些替代的饮品来饮用，例如无糖苏打水、花果茶、柠檬蜂蜜水、无酒精啤酒等，又或者是用一些小零食来代替饮酒，例如：巧克力、酸梅、糖果、坚果、全麦饼干等。

03 建立健康生活方式

通过转移注意力来克服酒瘾，要保持每日30分钟快走、慢跑、游泳等有氧运动，尝试参加绘画、音乐、烹饪等兴趣班，培养园艺、摄影、手工艺等新爱好，多参与志愿者服务、读书会等活动，还可以练习冥想或瑜伽等。