冬天，这碗萝卜丝汤我家两天煮一次，鲜美营养不油腻，便宜又好喝

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，冬天就是个吃萝卜的季节，萝卜不仅便宜，而且营养也好，所以冬天的萝卜是我们家餐桌上桌率最高的蔬菜。

萝卜有白萝卜，青萝卜和红萝卜，青萝卜和白萝卜相比，它的营养价值更高，因为，青萝卜中含有丰富的花青素，花青素具有很强的抗氧化作用，可以提高身体的抵抗力。

青萝卜和白萝卜做法一样，可炒可腌，但冬天我喜欢用青萝卜来做汤，不仅清脆水分足，而且还鲜美，今天就用青萝卜和鸡胸肉一起做了一份萝卜丝丸子汤，做好的汤，清淡鲜美不油腻，营养低脂又好喝，还不用担心长肉，是一道特别适合冬天喝的汤水，家里大人孩子都喜欢喝，做法也简单，一起来看看吧！

【萝卜丝丸子汤】

【材料】：鸡胸肉1块，青萝卜1个，粉丝1把，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，蛋清1个，木薯淀粉1勺

【做法】：1、准备好材料，鸡胸肉1块，青萝卜1个，粉丝1把。

2、粉丝提前用冷水泡发。

3、青萝卜清洗干净去皮后擦成细丝。萝卜也可以用白萝卜。

4、鸡胸肉清洗干净切成小块。鸡肉也可以换成里脊肉或者其他的肉。

5、把萝卜丝放入锅中焯下水后捞出挤干水分。

6、把切成小块的鸡胸肉放入料理机中打成肉末后加入1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，1个蛋清和1勺木薯淀粉搅拌均匀至肉末上劲就可以了。

7、抓取适量肉末，用虎口挤出肉泥后用勺子舀出成鸡肉丸子。

8、锅中倒入适量水，煮至四周起小水泡时，放入鸡肉丸，待鸡肉丸子浮起后捞出。

9、把鸡肉丸子和泡好的粉丝，萝卜丝一起放入锅中，加入适量盐调下味。

10、煮开后就可以关火，出锅前撒上些葱花就可以了。

11、这样煮出来的丸子，清爽不油腻，鲜美营养 ，好吃还不怕长肉。

【小贴士】：

1、萝卜焯下水可以去掉萝卜味，吃起来的口感更好。

2、做好鸡肉丸要放入锅中的水四周起小泡时放入，且一定要小火，火大的话鸡肉丸易散。

3、肉末中加木薯淀粉比加玉米淀吃起来更Q弹。

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